南瓜戏珠的做法 |
 
食材和调料: 南瓜200克 冬瓜2斤 盐少许 糖少许 牛奶半杯 炼奶几滴 做法: 一、南瓜去皮切小块 二、放入一碗水煮8分钟左右熟透,切的越薄越容易熟 三、熟透的南瓜稍为放凉后,加半杯牛奶倒入料理机打成羹 四、冬瓜用勺挖成球状,用清水泡浸一会后取出,边角料可以炒也可以煲汤或者煲粥,别浪费 五、然后把冬瓜放入锅中烧煮,同时调入少许盐、糖去腥入底味,大概5分钟左右煮至透明,煮好后捞出备用 六、南瓜羹过滤入锅 七、小火煮开,加入几滴炼乳增香,调入很少量的盐和糖至适合自己的口味,反正是甜中带咸有有着悠悠奶香的感觉 八、倒入冬瓜,再次小火烧开即可 |