主料:莴笋300克,胡萝卜200克 ,白萝卜200克,葱节15克,姜片15克,花生油30克,水淀粉,香油各少许。

　　做法：

　　1、将莴笋、胡萝卜、白萝卜去皮洗净,削成约1.5厘米见圆的球状,各15个,用开 水焯透捞出。

　　2、炒锅上火,放油,烧热后放入葱节、姜片炸至金黄色时捞出,再加汤、莴笋、胡萝 卜,见开后,文火煨熟,放盐,收汁,淋香油,即成。