食材和调料:

　　芦荀4根,红萝卜50克,生香菇4朵,绿竹荀50克,红辣椒1根,花生50克,沙拉油20㏄,豆瓣酱1大匙,味精1/4茶匙,糖1/2茶匙,太白粉1/4茶匙,白醋1/4茶匙

　　做法：

　　1.煮一锅热水,将所有主料切成丁状后汆烫过冷。

　　2.将调味料的豆瓣酱、味精、糖、太白粉及白醋一起调匀兑成汁备用。

　　3.热锅,倒入沙拉油至热,放入辣椒片转小火炒约半分钟爆香,再放入所有材料及作法2的兑汁转大火一起快炒约1分钟。

　　4.于作法3锅内加入白醋、蒜花生一起炒匀即可盛盘。