材料:

　　主料:冬笋100克,腐竹75克,花生仁(生)50克,豆腐干50克,玉米笋(罐装)50克,水面筋50克,口蘑25克,香菇(鲜)50克,木耳(水发),50克

　　调料:香油100克,八角10克,姜30克,大葱40克,大蒜(白皮)30克,酱油50克,料酒20克,白砂糖25克,味精10克,花生油25克,盐2克

　　做法：

　　1. 将口蘑用开水泡透,捞出用少量盐揉洗干净,切成宽条;

　　2. 原汤澄清留用;

　　3. 冬笋、腐竹、香菇、水面筋、白干分别切成条状,放开水锅中烫透;

　　4. 木耳在开水中焯一下,均捞出沥水;

　　5. 坐锅上火,放入花生油烧热,投入大料、葱段、姜片、蒜片煸出香味;

　　6. 放入料酒、酱油、口蘑原汤、盐、白糖、水烧开;

　　7. 撇去浮沫,捞出佐料,将花生米、腐竹、冬笋、口蘑、白干、水面筋放入焖透;

　　8. 再放入玉笋、香菇稍焖,用旺火收汁;

　　9. 放味精、木耳、香油,即可晾凉食用。