孕妇能吃魔芋吗 |
 
魔芋的简介 魔芋又称蒟蒻芋,学名:Amorphophalms konjac 蒟蒻。又称蒟蒻芋、雷公枪、菎蒟,中国古代又称妖芋,日本称菎蒻,又名蒻头(开宝本草)、鬼芋(图经本草)、花梗莲(江西新建)、虎掌(江西万年)、花伞把(江西定南)、蛇头根草(江西丰城)、花杆莲、麻芋子(陕西)、野磨芋、花杆南星、土南星(江西)、南星、天南星(广西河池)、花麻蛇(云南思茅)、蛇六谷、鬼头等。魔芋是多年生宿根性块茎草本植物。魔芋属单子叶植物纲,泽泻目,天南星科,蒟蒻种类。 孕妇能吃魔芋吗 生魔芋有毒,必须煎煮3小时以上才可食用,孕妇不宜多食。推荐量每人每餐80克左右。魔芋制品主要有魔芋豆腐、魔芋粉丝、魔芋片、魔芋方便面、魔芋果冻、魔芋面条等。 剥掉魔芋球根的皮,研磨成粉状可以做成白色的魔芋粉,不剥皮研磨成粉状可以做成黑色的魔芋粉。 切勿食药渣,以免中毒。 烹饪之前,先用盐搓一搓,可以去掉附着在表面的石灰粉。蒸或清炒可减少魔芋表面的水分,使魔芋吃起来很有嚼头。炖菜的时候,为了防止被菜刀切到手,可以用手或勺子将魔芋捣碎再进行烹饪,这样不仅可以增加表面受热面积,同时味道也容易渗透进去。 魔芋在出售的时候,一般都会被放进装有透明液体的袋子中。这种液体可以使魔芋保持碱性。吃剩的魔芋可以和这种液体一起放进密闭容器中,装进冰箱里保存。 |