原料：

　　蕃茄120公克,中卷150公克,青葱2支,姜10公克,橄榄油1茶匙,米酒1大匙,酱油1大匙,糖1/2茶匙,盐1/4茶匙

　　做法：

　　1.蕃茄洗净切块;中卷洗净切圈状;青葱切段;姜去皮切片备用。

　　2.煮一锅水,将中卷汆烫后,捞起沥干备用。

　　3.取一不沾锅放油后。爆香青葱段、姜片。

　　4.放入作法1的番茄块炒软后,放中卷圈快速拌炒,再加入调味料拌炒均匀即可盛盘。