干炸青椒的做法简单是京菜菜谱的常见菜,不一定要看干炸青椒视频才能学会,但怎么做干炸青椒最好吃。

　　菜系及功效:京菜 便秘食谱

　　口味:咸鲜味工艺:干炸

　　干炸青椒的制作材料:

　　主料:柿子椒150克

　　辅料:鸡蛋200克,小麦面粉25克

　　调料:淀粉(豌豆)40克,盐2克,味精2克,大豆油75克

　　干炸青椒的特色:

　　色泽美观,外焦里脆,清鲜爽口。

　　教您干炸青椒怎么做,如何做干炸青椒才好吃

　　1.将柿子椒洗净,切成2厘米见方的片。

　　2.将鸡蛋液、湿淀粉75克(淀粉 40克加水)、面粉、精盐、味精、豆油10克同放容器中调匀成蛋粉糊。

　　3.将青椒逐片挂匀糊,下入六成热油中炸透,至外皮酥脆时倒入漏勺沥净油装盘,配鸡汁上桌即成。

　　干炸青椒的制作要诀:

　　本品有过油炸过程,需备大豆油约700克。

　　鸡汁制作方法:系用蒸锅隔水“重汤”的蒸法,蒸取鸡的原汁为原则,是只服食鸡汁而不吃肉的。

　　小帖士-食物相克:

　　鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。