主料： 藕250g

　　辅料： 油适量 盐适量 醋适量 青椒适量 葱适量 姜适量 蒜适量

　　醋炝藕丝做法：

　　1.藕去皮洗净切细丝，并用清水淘洗几遍，洗去淀粉，使其酥脆。

　　2.青椒切丝。

　　3.姜切丝、葱切丁、蒜切片、待用。

　　4.锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。

　　5.接着放入藕丝翻炒。

　　6.当藕丝变色时加入醋翻匀。

　　7.加入盐。

　　8.最后放入青椒翻炒均匀即可。