粉皮拌莴苣的做法简单是药膳偏方里的常见菜,但怎么做粉皮拌莴苣最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整

　　粉皮拌莴苣的原料:

　　粉皮100 克,莴苣500 克,细盐、醋、酱油、味精、蒜泥、“香油各适量。

　　粉皮拌莴苣的做法:

　　1.将粉皮用手掰碎,用冷水泡软,煮熟,捞出控净水分,待用。

　　2.将莴苣洗净,切碎,放在开水锅内过一下,捞出挤去多余水分,与煮熟的粉皮搅拌均匀,加细盐、醋、味精、蒜泥、香油调勺,盛入入内,即可上桌食用。

　　粉皮拌莴苣的特色:降脂减肥。 莴苣中含维生素、无机盐较多,尤其含烟酸很丰富,所以它有降低胆固醇、扩张周围血管、促进新陈代谢等作用。

　　另外,烟酸是胰岛素的激活剂,能控制血糖和尿糖,对防治搪尿病有一定的作用。

　　莴苣中含钾离子是钠离子的27 倍,这种高钾低钠的比例,有助于保持体内的水盐代谢平衡,具有强心、利尿、降血压等作用。

　　因此,这道菜非常适合肥胖病、冠心病、高血脂症、糖尿病、高血压、慢性肾炎、消化不良等病人食用,也适合一般老年人食用。 味道清爽,酸辣适口。