主料： 莴苣 1000g 甜面酱 500g

　　调料： 精盐 50g 白糖 10g

　　酱酸莴苣详细制作步骤：

　　1.莴苣去皮后切大段或滚刀块码放在小盆里，撒入精盐腌渍2小时。

　　2.一般莴苣腌渍的变软即可。

　　3.把腌渍好的莴苣摆放在通风处，晾干。

　　4.把晾好的莴苣码放在酱菜用的小盆或瓦罐里，倒入甜面酱，少许白糖。

　　5.翻动莴苣，让甜面酱覆盖住莴苣，一天翻动一次酱制7天即可。