法式烩土豆的做法简单是法国菜谱里的常见菜,但怎么做法式烩土豆最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整

　　法式烩土豆原料:

　　土豆500克,洋葱40克、黄油25克、蒜少许,浓蔬菜汤125克、香叶2片、盐胡椒面、植物油、白葡萄酒各少许

　　主料: 乌头鱼1条重约12两(约480克),橙1个,磨豉2汤匙,蒜茸1/2汤匙,红辣椒1只(切粒),葱2条(切粒),油1汤匙。

　　配料: 腌料:胡椒粉少许,生粉1茶匙。

　　如何做法式烩土豆:

　　1.土豆用水洗净,去皮后切成丁,洋葱去皮切碎。蒜去皮拍碎。

　　2.用厚底铝锅,置于火上,烧融黄油,然后把葱和蒜下入,炒至洋葱呈透明,把土豆丁加入搅拌几分钟。土豆丁炒到全部挂上油后,加入蔬菜汤,香叶,少许盐、胡椒面、味精、搅拌均匀。

　　如果水少,可以再加一些,但不要太多,约微沸45分钟,要不停地搅拌,勿使其糊底。到土豆熟时(少司也变稠了)。再放些植物油和酒,混合好即可,装盘时撒上一些芹菜末。