双菇芋艿的做法 |
 
主料: 芋头 400克 香菇(鲜) 50克 蘑菇(鲜蘑) 300克 调料: 酱油 25克 味精 2克 白砂糖 15克 料酒 15克 盐 3克 香油 15克10.10. 双菇芋艿详细制作步骤: 1.将芋艿(芋头)刮去皮洗净。蘑菇去杂质洗净。水发冬菇去蒂洗净。 2.炒锅置火上,倒入熟花生油,烧到三四成热,投入芋艿,氽至酥而不碎,倒入漏勺沥油。 3.锅内留余油少许,再放进芋艿、蘑菇、冬菇,加入以上调料和素鲜汤,改用旺火烧开后,用文火焖烧5分钟,再用旺火使汤汁稠浓,淋上麻油,即可装盘。 |