酸辣白菜丝的做法简单是小白菜做法大全的常见菜,不一定要看酸辣白菜丝视频才能学会,但怎么做酸辣白菜丝最好吃。

　　材料:

　　白菜梗·250克 莲藕·250克 红辣椒·1个 大葱·1根 生姜·1小块 花椒·适量 干辣椒·4个 食用油·30克 香油·3克 酱油·3克 香醋·3克 精盐·6克 白糖·1.5克 味精·1.5克

　　做法:

　　1.将白菜梗洗净,切成细条,放入沸水中烫一下,捞出沥水晾凉;将莲藕切成小片,稍煮后捞出,放入盘内,撒上精盐拌匀腌一下,滤去盐水;

　　2.红辣椒洗净去籽,切成细丝;将大葱洗净切丝;鲜姜洗净切丝;

　　3.锅内放油,烧热后放入花椒,炸出香味后将花椒捞出;再将辣椒丝、葱丝、姜丝和干辣椒一起倒入油锅煸炒几下,加入酱油、醋,炒出香味后倒入装白菜和藕片的盘内;

　　4.加入白糖、盐、香油、味精,用大碗将盘扣住,焖20分钟后拌匀即可。<