奶酪玉米羹的做法简单是日本料理的常见菜,不一定要看奶酪玉米羹视频才能学会,但怎么做奶酪玉米羹最好吃。

　　简介:

　　营养补充站:

　　20g脂肪、32g蛋白质、62g碳水化合物、2456千焦热量(587千卡)。

　　材料:

　　水120ml,牛奶120ml,塔雷吉欧奶酪80g(切4mm厚小片),意大利玉米粉100g,混合香草碎1汤匙(15g,迷迭香碎和奥里根努碎),培根100g(切碎),盐1茶匙(5g)

　　做法:

　　将水和牛奶放入锅中用中火煮沸,再倒入意大利玉米粉转小火煮制10分钟,其间不停用木勺搅拌,使其快速混合,制成玉米酱。

　　塔雷吉欧奶酪片上均匀的蘸上一层混合香草碎。

　　取1/3份的玉米酱放入准备好的模具底部,再铺上一层沾好香草的奶酪片,接着铺上一层培根碎,然后再将剩下的1/3份玉米酱铺入,照此方法重复一次以上步骤,最后上面撒入培根碎。

　　焗制:

　　烤箱预热至200度,将模具放入烤箱焗制25分钟即可。

　　小诀窍:

　　塔雷吉欧乳酪(TalegggioCheese):产自意大利,新鲜奶酪的一种,通常为正方形,表皮为浅橘色,而内部为白色,柔软有弹性,具有特殊的口感和香味,气味温和,略带有酸味。

　　可搭配葡萄酒,也可与甜点或开胃菜一起食用。

　　奶酪玉米羹中用到的塔雷吉欧乳酪(TalegggioCheese)如果不易购买,也可选用此种瑞士的乳清奶酪来代替制作。

　　奶酪玉米羹中用到的意大利玉米粉(Palenta)与普通的散装玉米粉有所不同,此玉米粉是以意大利皮埃蒙特地方产的玉米制成,颗粒更加细腻,味道更加香甜。如果不易购买,也可用普通的玉米粉代替制作。