玉米笋炒芥蓝菜

　　主料：芥蓝250克，玉米笋，白皮大蒜

　　调料：盐，江米酒，植物油

　　做法：

　　1.芥蓝菜洗净切段，大蒜去皮切末，玉米笋洗净，切成斜段；

　　2.玉米笋放入开水中煮一下捞出，沥干水分；

　　3.锅中倒入20克油烧热，爆香蒜末，再放入芥蓝菜及玉米笋炒熟；

　　4.最后，加调味料（盐、米酒）调匀就可以了。

　　芥蓝腰果炒香菇

　　原料：芥蓝，腰果，香菇，红辣椒圈，蒜片。

　　调料：精盐，味精，糖，色拉油，水淀粉。

　　做法：

　　1.将芥蓝用清水冲洗干净，取茎改花，然后串上红椒圈；

　　2.起锅烧沸适量清水，将芥蓝、香菇分别焯水；
　　3.另起锅加适量油将腰果炸熟，捞出沥油，待用；

　　4.净锅入底油，将原料倒入锅中翻炒调味，勾芡，淋明油出锅即成。

　　凉拌芥蓝

　　原料：芥蓝，蒜片，葱花，花椒，姜片，干红椒

　　做法

　　1.生芥蓝去掉老根和黄叶，留嫩干以及嫩叶芽，截成段洗净备用；

　　2.烧开水将芥蓝放入开水中煮一下，焯至颜色翠绿捞出过凉水，沥干放入器皿中备用；

　　3.热锅放油，将姜片、蒜片、花椒放入热油中翻炒出香，捞出；

　　4.放入干红椒翻炒几下，然后放盐、味精、滴几滴香油，最后撒入葱花，关火；

　　5.将油均匀倒入已经准备好的芥蓝中，拌匀即可。

　　白灼芥蓝

　　原料：芥蓝，彩椒，枸杞子

　　调料：色拉油，味精，姜，生抽，水，白糖

　　做法：

　　1.将芥兰择洗干净，根部用削皮刀刮去表皮；鲜姜切丝、红彩椒切丝备用；

　　2.用生抽、白糖、味精、清水，调成味汁，芥兰放到加盐的沸水里烫熟，捞出；

　　3.芥蓝盛入盘中，锅置火上放少许油烧热，放入姜丝稍煸出香味；

　　4.下入彩椒丝、味汁，用小火煮至糖溶化；

　　5.挑走姜丝，酱汁淋在芥兰上，摆上泡发枸杞做装饰。

　　腰果爆芥蓝

　　原料：腰果，芥蓝

　　调料：色拉油，食盐，葱，蒜，白糖，胡椒粉

　　做法：

　　1.芥蓝去皮洗净，打菱形片，用加了盐的开水焯过；

　　2.锅入少许油，凉油下入腰果，小火炒成金黄，盛出；

　　3.锅里放入葱花、蒜末爆出香味，倒入焯好的芥蓝片；
　　4.大火快速翻炒，加白糖、胡椒粉、盐、腰果翻炒均匀即可。