麻汁豆角

　　原料：豆角，油，盐，酱油，醋，麻汁，蒜

　　做法：

　　1.豆角洗净备用；

　　2.点火上锅，加入适量的水；

　　3.将豆角段放入锅内煮熟；

　　4.煮熟之后投凉，可以使豆角口感更脆爽；

　　5.蒜泥备用，控干水份放在盘内；

　　6.麻汁一大勺，加入生抽、凉拌醋、盐、蒜泥；

　　7.搅拌均匀，将酱汁舀入盘内，淋在豆角上面。

　　清炒蒜末豆角

　　原料：豆角，油，盐，蒜，酱油

　　做法：

　　1.准备好的豆角和蒜头；

　　2.摘好豆角，蒜头切末；

　　3.油热放蒜末；

　　4.煸香蒜末后放豆角，可以适当放点水煮一下；

　　5.炒至豆角变软后，放盐酱油炒匀即可装盘。

　　番茄炖豆角

　　原料：番茄，豆角，油，盐，蒜片，醋，酱油

　　做法：

　　1.豆角切段，番茄去皮切条；

　　2.坐锅，放油，爆香蒜片；

　　3.倒入豆角，翻炒一会儿；

　　4.放番茄，翻炒均匀；

　　5.放盐、少许清水，炖熟；

　　6.放醋、酱油，翻匀出锅装盘。

　　豆角烧木耳

　　原料：豆角，木耳，油，盐，葱末，醋，酱油

　　做法：

　　1.豆角切段，木耳提前泡发、洗净；

　　2.坐锅，放油，爆香葱末；

　　3.倒入豆角，翻炒均匀；

　　4.放木耳，放盐，翻炒均匀；

　　5.加少许水，炖至豆角熟烂；

　　6.放醋、酱油，翻匀出锅装盘。

　　清炒豆角丝

　　原料：豆角，油，盐，蒜瓣

　　做法：

　　1.蒜瓣去皮拍扁剁成蒜末；

　　2.豆角摘掉两头去掉筋后洗净沥干；

　　3.沥干水分后切成丝备用；

　　4.置锅火上烧开水，倒入豆角丝煮一下水后捞出沥干；

　　5.另置锅火上，倒入有烧热，放入蒜末；

　　6.炒出香味后放入豆角丝；

　　7.翻炒半分钟后加热盐，翻炒均匀后即可。

　　橄榄菜豆角

　　原料：豆角，橄榄菜，油，盐，蒜头

　　做法：

　　1.蒜头去衣，去头尾，捣碎成蒜蓉；

　　2.豆角，洗净，去头尾，切段；

　　3.大火把油烧热，放入蒜蓉翻炒两遍，放入豆角；

　　4.按照个人口味放入适量橄榄菜；

　　5.翻炒几下，盖上盖子，8分钟即可。