麻辣春笋的做法简单是祛痰食谱里的常见菜,不一定要看麻辣春笋视频才能学会,但怎么做麻辣春笋最好吃

　　菜系及功效:沪菜 便秘食谱 滋阴食谱 明目食谱 祛痰食谱 工艺:炒

　　麻辣春笋的制作材料:主料:春笋1000克

　　调料:芝麻酱50克,味精3克,料酒10克,白砂糖5克,盐6克,辣椒油15克,香油5克,花生油100克

　　麻辣春笋的特色:鲜香入味,脆嫩爽滑。

　　麻辣春笋的做法:

        1.春笋剥壳斩去老根,入水锅中煮熟,冷却后切成梭子片。芝麻酱加冷开水50克调匀。

　　2.炒锅烧热放花生油,烧至六七成热投入春笋滑油后倒出沥油。热锅留余油少许,抽入春笋,烹入料酒,加精盐、白糖、味精及清水200克,在火上焖烧至汤汁存1/3左右时,加入芝麻酱,收干卤汁,淋上辣油、麻油即成。