素菇烧豆角的做法简单是豆角做法大全的常见菜,不一定要看素菇烧豆角视频才能学会,但怎么做素菇烧豆角最好吃。

　　素菇烧豆角

　　材料:

　　豆角300克,素菇150克。调料油500克(约耗50克),绍酒、酱油各1大匙,香油1小勺,精盐、味精各1/3小勺,葱、姜,蒜末各少许,淀粉适量。

　　做法:

　　1、豆角去筋,洗净切段备用;素菇洗净后,用手撕成条。

　　2、炒锅放油,烧至五成热,下入豆角滑至熟透,倒入漏勺;素菇下入沸水中焯烫透,捞出沥净备用。

　　3、炒锅上火烧热,加少许底油,用葱、姜、蒜炝锅,烹绍酒,加入酱油、精盐、味精,添少许汤,下入豆角、素菇,快速翻炒,加味精,烧制片刻,用水淀粉勾芡,淋香油,出锅装盘即可。

　　材料替换

　　用土豆(油炸)替换豆角,称素菇烧土豆。

　　口味变化

　　调味料中少放盐,增加东北大酱,称为素菇酱烧豆角。