拔丝紫薯的做法简单是紫薯做法大全的常见菜,不一定要看拔丝紫薯视频才能学会,但怎么做拔丝紫薯最好吃,跟着光明素食网来做这道拔丝紫薯吧。

　　拔丝紫薯的材料:

　　紫薯2个(600克),白糖100克

　　拔丝紫薯的做法:

　　1紫薯去皮后冲洗干净,用厨房纸擦干表面水分,切成滚刀块。

　　2锅中放油热至七八成热(可以放进一小块紫薯,看到气泡变的少页均匀即可)加入紫薯块,中火炸至表面颜色变深,捞出,等油再次烧至七八成热再放进油锅中炸半分钟,捞出控油。

　　3锅里留少量的油加入白糖,小火熬化,不停搅动,看到糖色变成深红加入紫薯块,关火,翻匀。

　　小诀窍:

　　1紫薯去皮洗净后要擦干水分,炸起来不容易溅油。

　　2炸紫薯和拔丝时一定要连续进行,紫薯或地瓜等冷了就拔不上丝了。