主料： 紫薯适量     淀粉适量          面粉适量     辅料：酵母适量  白糖适量   盐适量    味精适量    食用油适量

　　脆皮紫薯条详细制作步骤

　　1、锅里面加入适量的水，煮沸

　　2、紫薯去皮，丢进沸水里，盖上盖煮

　　3、煮到水再次沸腾时，倒入适量的白糖继续煮，煮到紫薯化掉

　　4、淀粉用少量的温水，调开成水淀粉

　　5、把水淀粉一点点的加入到紫薯里，边加边用筷子搅拌，直到再次沸腾

　　6、容器里刷上少量的食用油

　　7、把煮好的紫薯浆倒入容器里，晾凉后放入冰箱保存

　　8、把适量的食用油倒入面粉中

　　9、加入适量的凉水，调成较厚的面糊

　　10、加入适量的酵母，盐，味精等调味料，搅拌均匀

　　11、把紫薯浆倒扣出来，切成长条形

　　12、把紫薯条放进面浆里滚一圈，裹上一层面糊

　　13、锅里倒入适量的食用油，烧至8成热

　　14、把裹了面浆的紫薯条放进锅子里炸至两面微微金黄即可

　　脆皮紫薯条口感：外酥里嫩，鲜香可口