主料： 面粉80g 色拉油35ml 白糖5g 红薯180g

　　辅料： 生鸡蛋黄1/2个 盐适量 红薯酥做法

　　1.将50克面粉、5克色拉油、5克白糖、少许盐混合在一起，加适量水和成水油面团；将30克面粉，30克色拉油混和在一起搓成油酥面团。两种面团和好后，盖保鲜膜稍醒几分钟。

　　2.红薯用微波炉高火微熟，去皮，用勺子碾成泥。

　　3.将油酥面团包入水油面团中，收口包好。

　　4.收口向上，按扁。

　　5.擀成长方形薄片。

　　6.从一端卷起，卷成卷。

　　7.分成六等份。

　　8.取一份小剂，两端收口到中央，成圆形，按扁成面皮，取30g红薯馅团成球放在上面。

　　9.象包包子一样包好红薯馅，收口向下。

　　10.将生坯摆在烤盘中，在表面刷蛋黄液。

　　11.烤箱预热180度，烤盘入烤箱，中层，烤20分钟。

　　12.取出。