豆腐焖茄子的功效与作用:

　　预防心血管疾病、更年期的“保护神”、降低乳腺癌的几率、抗血管、牛奶的替代品、补益清热养生

　　豆腐焖茄子的食材和调料:

　　红椒香菜味精香油干淀粉清水北豆腐300克茄子100克海带芽50克生抽酱油1大勺葱姜蒜末各1/2大勺盐1茶勺糖1茶勺老抽酱油1/2茶勺

　　教您豆腐焖茄子的家常做法,豆腐焖茄子怎么做好吃

　　1.食材合影。

　　2.盛出控油。

　　3.放入煎锅中,煎至两面金黄,盛出控油(也可将两者放入热油中炸透)。

　　4.茄子洗净,切厚片,用适量干淀粉拌匀。

　　5.将豆腐切成厚片,放入煎锅中煎至两面金黄。

　　6.红椒切丝、海带芽和香菜梗切段备用。

　　7.锅中留底油,下葱姜蒜末炒出香味,倒入海带丝。

　　8.加老抽酱油、生抽酱油翻炒均匀。

　　9.将煎好的豆腐和茄子一同倒入锅中炒匀。

　　10.加入清水焖烧至汤汁浓稠。

　　11.撒入红椒丝和香菜梗。

　　12.加入盐、糖、味精调味,最后再淋点香油即可出锅。

　　家常美食网小贴士

　　烹调时水要稍微多一点,因为豆腐和茄子易吸收水分。