主料：番茄,豆腐,毛豆

　　调料：盐,味精,白砂糖,胡椒粉,芡粉,花生油
　　做法：

　　1.将豆腐切成片，下沸水锅焯一下捞出，沥干水待用；

　　2.将番茄洗净，用开水烫后去皮，剁碎，下油炒几下待用；

　　3.毛豆洗净；

　　4.油锅中下清汤、毛豆、豆腐及调味料，烧沸入味；

　　5.用生粉水勾芡，下番茄，推匀，出锅即成。