主料： 黄瓜 1000克

　　辅料：

　　调料： 盐 10克 味精 1克 香油 10克 辣椒油 10克 醋 10克 油辣黄瓜卷详细制作步骤

　　1.黄瓜刮去粗皮洗净，切成5厘米长的段，用盐腌软，洗后用滚刀片成薄片，拌入味精、辣椒油和白醋。

　　2.把拌好味的黄瓜片，由心部卷成筒形，食用，时摆盘，淋香油即成。