我们都知道豆芽是一种常见的蔬菜种类,平时也有很多人爱吃,不管是黄豆芽还是绿豆芽做法都是很多的。然而豆芽不仅是单纯的蔬菜,它还是一种很好的药膳,对治疗疾病也有着很不错的功效。你知道吗,吃豆芽也能治病,下面我们就来看一下。

　　豆芽都是用豆子酝酿出来的,因此也是属于豆制品的一种,大豆里含有的营养是很丰富的,自然对身体所需要的营养元素也给予了充分的补充。那么迟豆芽都能治什么病呢?

　　研究证明,黄豆发芽后,胡萝卜素可增加1～2倍,维生素B2增加2～4倍,维生素B12是大豆的10倍,维生素E是大豆的2倍,尼克酸、叶酸等物质也成倍增加。黄豆发芽后天门冬氨酸急剧增加,所以经常吃黄豆芽能减少体内乳酸堆积,有助于消除疲劳。

　　绿豆芽的营养价值也毫不逊色,它不仅含有蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种矿物质,而且还含有丰富的维生素,特别是维生素C的含量尤其丰富。

　　虽然绿豆芽、黄豆芽均性寒味甘,但功效不同。绿豆芽具有清热解毒、利尿除湿的作用。适用于饮酒过度、湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等患者食用。黄豆芽具有清热解毒、降血压、美肌肤的作用。

　　温馨提示:豆芽的功效上面已经介绍的很清楚了,平时就需要有效的利用起来,不要在生病或是身体不适时只知道拿药吃或是打吊瓶,其实最自然和基本的方法就是身体缺少什么就应该吃什么来补,这样效果才会好。