主料： 南瓜 500克

　　辅料： 辣椒(青、尖) 50克 辣椒(红、尖) 50克

　　调料： 色拉油 30克 盐 3克 酱油 3克 淀粉(豌豆) 5克 炒嫩南瓜丝详细制作步骤

　　1.将嫩南瓜去蒂、去瓤，切成6厘米长的丝；

　　2.将青、红椒去蒂、去籽切丝；

　　3.锅置旺火上，放入色拉油，烧热后放入南瓜丝和青、红椒丝、加入精盐、酱油炒拌断生，勾芡，出锅装盘即可。