主料： 菜花 5000克

　　辅料：

　　调料： 盐 200克 酱油 3000克 酱菜花详细制作步骤

　　1.将菜花掰成小朵，洗净后控干表面水。

　　2.以一层盐一层菜花的次序将菜花入缸中腌制，期间每日翻一次缸，五天后取出放清水中撒盐。换两次水，透洗后沥干。

　　3.酱油放锅内烧开，凉后倒入缸中，放入菜花，酱制15天即可。