挤辣包菜的做法 |
 
主料: 圆白菜 500克 辅料: 调料: 大葱 10克 姜 10克 辣椒(红、尖) 10克 酱油 15克 醋 35克 盐 3克10.10. 10. 挤辣包菜详细制作步骤 1.将圆白菜放砧墩上,顺丝切成筷子条形,再切成3.3厘米长的段,放开水锅内焯一下放凉水盆内淘凉,用净布挤去水分,放海碗内散开。 2.锅放火上添入香油,油热时,先将花椒下炸一下捞出不要,再入葱、姜、辣椒丝煸炒,加水少许和以上作料,汁沸时浇在圆白菜上,拌匀装盘即成。 |