炝莲菜的做法 |
 
主料: 莲藕 350克 辅料: 调料: 盐 3克 白醋 5克 白砂糖 3克 姜 5克 辣椒(红、尖、干) 10克 香油 5克10.10. 10. 炝莲菜详细制作步骤 1. 将鲜莲藕洗净,用竹筷刮去皮,切成薄片; 2. 生姜去皮切成末; 3. 干辣椒洗净切成细丝; 4. 将精盐、白醋、白糖、香油、姜末、辣椒丝放入碗内,调成调味汁; 5. 将藕片放入沸水锅内焯到断生,捞出后放入调味汁内颠翻均匀,用盖子盖严,焖一会儿,倒入盘内即成。 |