主料： 番薯叶 500克

　　辅料： 辣椒(红、尖) 20克

　　调料： 色拉油 20克 酱油 20克 香油 10克 盐 3克 味精 2克 大蒜（白皮） 15克 香辣番薯菜详细制作步骤

　　1.番薯叶择洗干净；煮一锅沸水，下少许盐和色拉油，放入番薯叶略焯即捞起，沥干水分；蒜切碎成茸；红尖椒切丝。

　　2.锅热后用油爆香蒜茸和椒丝，熄火稍凉后加入其他配料拌匀，再倒入番薯叶拌匀即成。