多伦多湛山精舍首家素餐厅－－五台山素宴20日在多伦多隆重开业，湛山精舍开山长者性空法师（中）、湛山精舍住持达义法师（右3）、中国驻多伦多副总领事张美芳（左3）、加拿大国会议员梁中心在剪彩仪式上。　

　　前来助兴的狮子在素餐厅里也“吃素”。

　　中新网多伦多4月20日电 (记者 赖海隆)中国驻多伦多副总领事张美芳20日在此间说，素食文化作为佛教文化的一部分，已成为中加人文互动的重要内容。

　　张美芳是在20日参加多伦多湛山精舍首家素餐厅--五台山素宴的开业仪式上说这番话的。

　　张美芳说，食素不仅教会我们以仁爱为本，也会培养我们的慈悲心、增长福慧，延年益寿。

　　张美芳说，近年来，在包括湛山精舍在内的加拿大佛教界的积极推动下，浸润着中国传统文化的佛教走进加拿大，走进主流社会，并日益受到当地民众的认可和喜爱，成为在海外传播中华文明的重要载体。

　　加拿大佛教会会长、湛山精舍住持达义法师在开业仪式上表示，湛山精舍在闹市里开设素餐厅，就是要让素食文化走出山门，走进社会，以弘扬中国传统文化。

　　达义法师说，素食文化是佛教文化的一个组成部分，对于动物以仁爱为本，食素是健康的开始，可使人更淡定，更有慈爱之心。

　　达义法师还表示，加拿大是一个环境保护得很好的国家，推广素食文化更会促进环保，使我们生活的家园更加美丽。

　　性空法师与达义法师共切蛋糕庆祝素餐厅开业。

　　达义法师还透露不久还将在多伦多开办一至两个素餐厅。

　　加拿大国会议员梁中心等200多位加拿大政要、媒体，及各界人士出席了庆典活动。