相关论文9月23日发表在美国化学学会主办的《农业与食品化学杂志》上。此前9月9日，该学会以“让植物自身去除农药残留”为题，向媒体介绍了此项研究成果。

有统计数据显示，世界各地每年投入约300万吨农药来减少病虫害对农作物的危害。由此伴生的农药残留问题对人类健康和蔬菜贸易带来了严重的挑战，目前的主要控制办法为加强监测。

来自浙江大学教授喻景权课题组的研究首次发现，植物本身含有的一种激素油菜素内酯可以成为人类降解控制农药残留的“帮手”。

研究人员发现，农药被植物吸收后，并非一直残留在植物体内，而是能被自身慢慢“消化”。当植物体内的油菜素内酯含量升高时，许多参与农药降解的基因（如P450、GST）会变得活跃，在这些基因“指导”下合成的蛋白酶能把农药逐渐转化为水溶性物质或低毒无毒物质，甚至直接排出体外。反之，当油菜素内酯的含量降低，这种基因就变得“安静”。

在番茄、黄瓜、白菜和茶叶等多种作物上的实验表明，在喷洒多菌灵、百菌清、毒死蜱和除虫菊酯等农药前，先喷洒少量油菜素内酯的植物，其采收后的农药残留量比同期未喷洒者降低30%至70%。

作为浙大蔬菜学学科负责人，喻景权曾在之前的一项研究中发现，油菜素内酯能够调控植物抗逆性和光合作用。他介绍说，植物自身的油菜素内酯含量较低，降解农药速度不快，但目前油菜素内酯可采用人工半合成方法批量生产，而且对人和动植物没有伤害，这为这一技术在农业上的应用奠定了基础。

据了解，这项技术正在浙江省的大型蔬菜生产基地示范应用。研究组接下来将探索其内在机理，并开发出更加优化的应用技术。