非遗项目北京展 素菜飘香北京城

2014/9/6    热度：162   

　　最近，上海一家餐馆就带着各种素食佳肴来到北京展览，这些素食的制作技艺，去年曾入选了国家级非物质文化遗产 。

　　惟妙惟肖的文房四宝參、栩栩如生的熊猫戏竹笋，这些造型精美的佳肴，若不是菜盘托底，还真像是一件件美术工艺 品呢！不仅如此，这些菜品最大的秘密却还在它的原料，一会儿的功夫，厨师就现场用白灵菇做成了一盘松子富贵鱼让大家一探究竟。记者：是什么味道观众：非常好吃，好像是糖醋鱼。感觉是肉味儿。

　　白灵菇变成了糖醋鱼，这可现场不少观众大吃一惊，而惊喜还不止这些。

上海功德林素食制作技艺第三代传人：这个文房四宝，砚台是用萝卜做的，笔杆是用素海参做的，笔毛是用粉丝做的。

北京市民：我觉得非常清新，感受到一种特别的味道 。