在详细介绍之前，首先提几个问题，请大家来思考一下：

　　1.反季节的蔬菜、水果是高档食品吗？

　　2.国外进口的食物就是高级有营养的吗？

　　3.一日三餐在量、色上有讲究吗？

　　要回答这些问题，至少需要从以下几个方面谈起：

　　食物的「性」 季节和人体的关系

　　冬天长的蔬果多是凉性的：如白菜、萝卜、梨、柑、橙、柿子、豆腐、绿豆芽等。 冬天寒冷，人体五脏六腑相对外部环境来说就很热，以便御寒。饮食相应要多选择凉性的，以平衡人体与外界的寒热反差，达到内外和谐。因为内有热而外感风寒就很易感冒、发热生病。

　　夏天太阳高照，天气热，生长的蔬果多是温热性的：如姜、扁豆、桃、樱桃、龙眼、荔枝、榴莲、核桃仁、木瓜、南瓜、红萝卜、红枣、糯米等。 炎热季节，相对外界而言，五脏六腑就很凉，饮食要多选择温热性的，调和处于较凉状态的内脏与炎热外界之间的强烈反差，人在顺应自然的状态下，不易生病。且温热食品，不会象各种冷饮那样，损伤肠胃。

　　中国的老祖宗很早就有饮食要与时令相配的智慧知见，象《礼记•月令》，每季度应吃什么都有记载：

　　农历月份 最适宜的食物

　　1 - 3月 麦子

　　4 - 6月 各种豆类

　　7 - 9月 麻

　　10-12月 黄 黏 米

　　按季节吃应季食物，使我们的身体跟大自然相应，随顺大自然的节气，身体就健康。要跟大自然做对，就是自找苦吃呀!其实我们都有经验，反季节的蔬菜、水果味道不好。因为其生长于非自然条件下，靠人工环境、超量化肥和大量激素而促生，营养和品质都比自然环境下生长的差很多。我们何必多花钱买劣等品让自己中毒呢？

　　要回答第二个问题只需要四个字：「土生土长」。人住在什么地方就吃什么地方出产的东西，才最适宜。「土生土长」的意思很深，我们举例来体会：在某地住久的人，偶尔到外面旅行，会水土不服，很容易生病。从这里就能体会出「土生土长」的道理。

　　食用季节性并且是土生土长的蔬菜水果，是最经济也是最符合健康原则的。另外，饮食还要考虑自身的体质和状态，在寒热方面予以相应的配合。

　　由于现代反季节的食物价钱卖得好，超市中常见许多反季节食品。交通的便捷，使我们能方便的买到遥远国家或地区出产的食物。相信已经掌握上述正确饮食理念的您，一定懂得如何去判断和选择了。

　　第三个问题，就是合理的三餐应如何安排？我们可以来体会西方的一句谚语：「早上吃的像国王、中午吃的像王子、晚上吃的像乞丐。」我们不妨列表说明：

　　时间与人体状态 饮食的量与质 颜色的调整

　　早餐，影响一天的情绪和精力。 量要够，营养丰富又容易消化的食物为宜。 以红色、黄色为主，如：黄豆、豆浆、西红柿、红萝卜、全麦面食品、玉米、小米等。

　　中午消化能力较强 量要适中，高蛋白质的食物及生长于地面上的花果叶类食物较适合。 以绿色为主，配少量的黄、紫色。各种豆类、芽菜、绿色蔬菜、搭配多种主食。

　　晚餐接近睡眠时间，消化能力弱。 不宜吃太饱、太丰富，以简单为好。以易消化的食物为主，如粥、汤，发面的食物等。 以黑紫色的食物为主，绿色为辅，如：海带（昆布）、紫菜、茄子、紫色卷心菜、黑米、黑麦制品等。

　　饮食的学问能帮我们在日常生活中照顾好自己和家人。一言以蔽之，健康的饮食和生活方式就是随顺自然。为了健康和幸福，下面四个问题，值得时时记住：

　　1. 冬吃萝卜，夏吃姜，对吗？

　　2. 冬吃火锅，夏吃冰，对吗？

　　3. 最适合，最有营养的饮食选择标准是？

　　4. 晚饭要吃得很丰足，对吗？

　　答案： 1 对2 错 3 当地 当季 土生土长 4 错