榨豆浆后剩余的豆渣中含有丰富的营养成分，以纤维素和蛋白质为主，其中的大豆纤维是最理想的膳食纤维。而燕麦片富含蛋白质、纤维素、铁等矿物质，维生素B，E含量也甚高。将豆渣配以燕麦片和椰汁煮成粥品，香甜可口且健康低脂，营养丰富，还易于消化吸收，尤其适合减肥者食用。

　　原料：豆渣100克,燕麦片40克,椰浆30毫升,水800毫升,白糖10克

　　制作方法：

　　1.用奶锅装800毫升清水烧热；

　　2.锅内水煮沸时，加入豆渣，麦片及白糖；

　　3.小火闷煮5分钟后，加入椰浆，搅拌均匀即可。

　　特点：豆渣的细腻融合麦片的粘稠，再加上幽幽的椰香，这碗口感润滑，香浓可口的豆渣粥，就是你最好的早餐选择。冰冻后做甜点，同样也非常棒。

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