答：现代科学技术是严谨的，这是不可否认的，否则我们今天的世界不会有如此繁荣的物质文明。但是由于生命现象非常复杂深奥，现代科技尚未掌握其精要，因此在很多领域还并未形成完整的结论。所以不能说肉食已是现代科技的定论。相反，现代科技的发展已经在很多学科和领域内开始倾向于素食主义，如经济学，环境科学，医学，生理学，心理学和生物学等等。但是在我们这个世界上，先进的科学思想和前沿技术往往需要很长的时间来推广普及，其间也许要经历十几年甚至几十年的时间。这些知识首先要被写进教课书里，然后新一代的大学生们才能学到，然后还要等这些大学生们走上工作岗位，有时还要等到那些老一辈的人退休，最后才轮到我们普通人能够听到一点新鲜的知识。所以，这就是为什么，当美国饮食协会 (ADA) 认为素食完全可以保证人体蛋白质需求的时候，而绝大多数的普通人都还认为肉类蛋白是人体所不可缺少的。