茶叶面包的做法

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2015/5/23    热度：1485   

　　原料：茶叶，面粉，酵母，白糖，食盐，奶油，发酵粉，脱脂乳，水

　　做法：

　　1.将茶叶放100-130℃高温的烘箱中干燥10分钟左右；

　　2.茶叶经热温干燥后，摊凉90分钟，再以1:10的比例加入开水浸泡；

　　3.再反复搅拌，经过浸渍、抽提、沉淀、过滤、静置等工序制成浓茶汁；

　　4.将面粉、酵母加水500克置入搅拌器内混搅3分钟，静置4小时；

　　5.然后加入糖，盐，奶油，发酵粉、脱脂乳、茶汁，水搅拌10分钟；

　　6.接着将面粉团分割、发酵、整形后，在38°C温度下发制40分钟；

　　7.最后按常规方法将其加工制成茶叶面包即成。

　

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