竹筒茶,傣语称为“腊跺”。按傣族的习惯,烹饮竹筒茶大致可分为两个步骤:

　　一、竹筒茶的制作:竹筒茶的制作方法,甚为奇异。一般可分为三步进行。

　　1、装茶:用晒干的春茶,或经初加工而成的毛茶,装入刚刚砍回的生长期为一年左右的嫩香竹筒中。

　　2、烤茶:将装有茶叶的竹筒,放在火塘三脚架上烘烤,约6至7分钟后,竹筒内的茶便软化。这时,用木棒将竹筒内的茶压紧,尔后再填满茶烘烤。如此边填、边烤、边压,直至竹筒内的茶叶填满压紧为止。

　　3、取茶:待茶叶烘烤完毕,用刀剖开竹筒,取出圆柱形的竹筒茶,以待冲泡。

　　二、竹筒茶的泡饮:泡茶时,大家围坐在小圆竹桌四面。一般可分两步进行。

　　1、泡茶：先掰下少许竹筒茶,放在茶碗中,冲入沸水至七八分满,大约3~5分钟后,就可开始饮茶。

　　2、饮茶：竹筒茶饮起来,既有茶的醇厚滋味,又有竹的浓郁清香,非常可口,所以,饮起来有耳目一新之感。