李时珍在《本草纲目》中对茶推崇备至,“温饮则火因寒气而下降,热饮则茶借火气而升散。”现代医学研究表明,热茶中的茶咖啡碱对控制下丘脑体温中枢的调节起重要作用,再加上芳香物质挥发过程中也起了散热作用,热茶有很好的利尿作用,可以带走体内大量的热量和废物,使体温下降,喝热茶可促进血液流向体表,汗孔洞开,汗腺舒张,促进汗液排出,散发热量。茶中含的茶多酚、糖类氨基酸及多种芳香物质可刺激口腔黏膜,促进唾液分泌而起到生津止渴的作用。另外,喝热茶比喝冷茶更能加速胃壁收缩,使清热解暑的有效成分较快地发生作用。茶中的茶多酚、维生素C、酯多糖等成分,具有保护心血管健康,降低胆固醇和血脂的作用,并能保护造血功能,升高白细胞,增强抗病能力,因而饮茶对强身防中暑极有裨益。

　　但饮茶要讲科学,饮茶一次不可过量,慢慢品茗;茶水以清淡适中为宜。在炎炎夏日,可独自慢饮功夫茶,也可邀两三好友,在树荫下对酌,笑谈饮茶间,暑热全无,获得夏日的愉悦、凉爽和健康。