大量的动物试验是发现，口服或腹腔注射茶多糖都有降血糖的效果，一般此效果在投药后10小时前后出现，24小时后效果消失。机理不是促进胰岛素的分泌，而是增强胰岛素的功能。茶多糖与促进胰岛素分泌芗一起使用，能增强芗的降血糖效果。

　　茶多酚(ECG、EGCG、CG、GCG以及黑茶中的茶黄素闻)对人和动物体内的淀粉酶、蔗糖酶活性有抑制作用。茶色素中茶黄班组长降糖的效果最强。动物试验和临床试验证明在摄取淀粉或蔗糖之前30分钟，先服用茶黄素可抑制血糖值的上升，而茶红素和茶褐素也在降糖中发挥积极的协同作用。

　　因此，含有丰富的茶多糖、茶多酚和茶色素等物质的黑茶是防治糖尿病的常备饮品。长期服用自然的完全发酵茶禅洱茯茶能有效防治糖尿病。

　　日本医学家研究发现，上年份的黑茶葡糖糖酶特别高，而葡酶恰恰是机休吸收有机锗元素的关键物质，锗元素又能激活胰岛素从而建立起一个生物性的降糖链。