素食是最健康、卫生的食物，是故近来欧美医学提倡的健康食物，大多以植物性食品为主，或称为天然食物。

　　以下是一些好理由去支持素食的习惯：

　　(一) 素食营养最容易消化和吸收：

　　一切肉食在胃中不易消化，甚至进至大肠时尚有大部份未消化或只半消化， 因此肉食动物在大肠中腐化极盛，且多带毒性，对人体有害。反而一切 果蔬谷类的营养最易消化、最容易直接吸收，植物中纤维素也能防止便秘的发生。

　　(二) 素食能减少动物毒素的吸收及减慢衰老：

　　由于动物受屠宰时，因愤怒、恐惧、哀伤、痛苦、挣扎，会产生大量有毒的分泌物，人食其肉, 不知不觉地把这些毒素也吃进自己体内，加重肾脏、肝脏等排毒器官的负荷， 使人易患病及容易老；等于机器用得太多或不当也需要更多保养，寿命也短些。

　　(三) 素食令人心平气和、头脑清醒：

　　吃动物时也把动物的激素、荷尔蒙一同吃进肚里，使人容易暴躁和发脾气。反之素食者大都性格温驯，时常保持心平气和 ，就好比大象、长颈鹿等食草动物一样, 不恃强凌弱。动物脂肪阻塞血管，会产生胆固醇，令身体(包括脑部)老化。素食者的血液清洁，脑力当可大为提高。

　　(四) 素食是问心无愧的进食模式：

　　一切动物皆贪心怕死一如人类，也有亲情，何必使其胆落魂飞， 母离子散? 食肉终归也需要杀戮，进食者也间接杀生，违背很多以慈悲，仁爱为本的宗教理伦。再者，在一般街市中君不见屠宰如田鸡、鱼类、鹌鹑等的手法 是如何惨不忍睹，只要有恻隐之心的都不会忍心吃其肉。当你说自己问心无愧时，有没有想过最近有多少头动物因你而惨列地死去呢?

　　(五) 素食能有效地利用地球资源：

　　饲养动物需要大量植物饲料及需要砍代大量树木去提供空间， 这不但浪费大量资源， 而且破坏环境，使地球温室效应加剧，也摧毁无数栖身于树林中小动物的家园。