最近由Joint Research Centre的研究指出，对欧洲国家, 肉类和奶类制品对环境的冲击占了24%，而其对于经济的贡献却只占约6%而已。

　　瑞典国家食物部门以及瑞典国家环保局的公告指南指出， 肉类：牛肉，羊肉，猪肉，和鸡肉，是造成环境最大冲击的几种食物。

　  瑞典也发现，国民的肉品消耗近十年来，由每人每天10公克增加到每人每天65公克。

 　 文献 “保护环境, 聪明的食物选择"推荐, 减少吃肉的次数或是吃较少的肉, 先尝试每周一次或是两次不吃肉, 改吃 "蔬食”。

　  这样子可以减少人民个人的碳足迹。瑞典声明，少吃肉和小心选择吃的食物, 是最聪明的环保行为。除了可以减少个人碳足迹的环保的好处,，不吃肉的饮食(蔬食饮食)还可以有个人健康上的好处,"选择健康的食物, 同时也让环境更加美好"瑞典是第一个推动环保饮食的欧盟国家, 此运动将在三个月内完成, 并且希望也能激发其他欧盟国家一起推动环保饮食。

　　消费者在选择食物的同时, 也对环境造成冲击, 所以必须告知消费者什么是对环境最好的选择。