佛山素食者越来越多

　　来自香港有30年素食经历的JU LIE，是香港有名的“素食大王”。1994年她先后在中山公园、人民西路、金澜路、华侨大厦开过4家素食餐馆，但最后都倒闭了。在5年前，JU LIE在禅城区垂虹路开设了一家有机素食馆，这5年，她经历了佛山素食人群的发展和壮大，“现在来素食馆吃饭的客人越来越多了，过去的客人大多都是中老年人，不过现在不少20多岁的年轻人也会光顾我的素食馆”。她告诉记者，过去佛山的素食馆的理念大多来自宗教的信仰，而如今佛山涌现的多家素食馆主张的理念是健康与环保。素食是一种生活态度。健康，阳光，信仰，向善，简单和纯粹的生活。现在的年轻人虽然对宗教的信仰不如老人家，但是对于健康与环保的主张让他们选择了素食。如今，JU L IE的素食馆已经拥有2000多名会员。而据不完全统计，目前佛山在生活中已经具有素食健康观念的人群数量差不多有两万。

　　“吃素”不会对生活造成困扰

　　素食者们的饮食习惯会不会对他们的工作生活带来不便？素食者风告诉记者，其实她并不觉得自己和周围的人有什么不一样的地方，自己的饮食习惯其实也不会给生活和工作带来不便。她表示，在家吃饭家里会为她准备素菜，而在公司里，同事领导有时还来蹭饭吃。至于工作的应酬，风会在饭局前表示自己是吃素的，由于事先已经向客户说明，所以客户也比较接受，并不会对工作产生障碍。而钟小姐表示，自己的工作需要和不少人交往，当对方知道她吃素后，都很好奇，其中不少朋友在她的带动下尝试素食。不过，素食者的饮食习惯还是有人不接受，风告诉记者，今年母亲节当天，自己和其他的素食者在一家素食馆举办一次素食体验活动，在邀请亲戚朋友参加时，对方听说是素食便说没有兴趣不来。而有意思的是，有些朋友在知道他吃素前见到风时都夸她气色、皮肤好，但是没过几天知道她一直在吃素后，就说风看上去营养不良，不应该完全吃素。

　　80后热衷吃素并致力于宣传

　　如今在佛山，越来越多的80后也加入到素食者的队伍中来，他们吃素的主张也不再是信教守戒，他们也不会和你说吃素对自己的修行，而是告诉你吃素后自己身体的改善。为了素食，他们在大学校园里举行讲座，宣传素食与环保的理念；他们举办素食体验活动，请来亲戚朋友品尝素菜；他们将婚宴摆在素菜馆里，参加婚礼的宾客交口称赞。