药膳的误区1 忽视药膳食疗的作用

　　很多医生对手术、各种药物、针灸、按摩等治疗手段有独到的研究，在治疗疾病方面也有显着疗效，但对药膳食疗却缺乏应有的重视。很少有医院成立专门用于治病防病的药膳食疗科。一些医院有营养科，但多用于提供病人饮食配合其他专业治疗。因此，在医药界，药膳食疗受到大部分专业人员的忽视。药膳食疗在当前的中医药领域实际居于边缘地位。

　　药膳的误区2 夸大药膳食疗的作用

　　与上述情况相反，也有一部分人过分夸大药膳食疗的作用。有的人片面相信某些药膳食疗偏方而长期服用。有的人身体健康却崇尚食补，结果补不得法反而添病。有些人对药膳食疗肓目相信，甚至将药膳食疗当作是可包治百病的神药。有的人片面理解养生保健书籍或节目，把只能起辅助治疗的药膳食疗奉为良药，放弃其他更加有效的治疗手段，贻误治病时机。

　　药膳的误区3 忽视药膳食疗的禁忌

　　有些人只了解药膳食疗对人体健康的有益方面，不注意药膳食疗的禁忌，容易酿成不良后果。某些酒店的药膳随意乱放滋补药，一桌人不管男女老少是否需要进补都围着吃，实际上是拿消费者的健康开玩笑。有些人为求治病，长期食用某些药膳。有些书籍卜提供的药膳食疗配方也存在配伍禁忌的现象。据统计，《中国药膳大辞典》和《中医食疗方全录》中有1 1个食疗方剂配伍违反了药膳食疗方剂配伍禁忌。

　　药膳的误区4 犏离中医药的指导

　　目前，绝大多数提供药膳的餐厅都没有配备懂药膳食疗的专业人士。可以说，从事药膳食疗服务的餐饮业严重缺乏中医药的指导。有的餐馆片面追求新、奇、特，将很多中药加入到食品中，盲目延长药膳煲汤时间等，不顾顾客具体体质与身体状况，随意推荐药膳等都是偏离中医药指导的行为，这些都必然发挥不了药膳食疗的良好作用。