黄豆中的蛋白质阻碍人体对铁元素的吸收,过量摄入黄豆蛋白质可抑制正常铁吸收量的90%,从而出现缺铁性贫血,表现出不同程度的疲倦、嗜睡等贫血症状。所以,尽管豆制品富含营养,但也不是多多益善,还是以适量为宜。

　　品茶越新鲜越好

　　新茶中未经氧化的多酚类物质和醛类物质含量较高,对胃肠黏膜有很强的刺激作用,胃功能较差的人特别是老年人及有慢性胃肠炎的人,喝新茶将引起胃疼、腹胀、便秘等。

　　饭后马上吃水果

　　水果中含有大量的单糖物质,很容易被小肠所吸收,但若被饭菜堵在胃中,就会因腐败而成胀气,使胃部不适,所以,吃水果应在饭前1小时或饭后2小时为宜。

　　生吃鸡蛋有营养

　　有人认为,生吃鸡蛋有润肺及润嗓子的功效,其实,生鸡蛋中含有“抗生物素蛋白”和“抗胰岛素蛋白”,前者能影响人体对蛋白质的吸收利用,后者能破坏人体的消化功能,所以鸡蛋应该煮熟吃。

　　眼睛干,吃芝麻

　　眼睛是心灵的窗户。 防止眼睛干涩、缓解眼部疲劳,除了需要适宜的光线和充足的休息外,给眼睛“补充营养”也是必不可少的。

　　芝麻自古以来就被认为是强壮益寿的食品,中医认为,芝麻性平、味甘,具有滋补肝肾、养血明目、润肠通便、益脑生髓等功效,可用于肝肾亏损、须发早白、视物模糊、眼睛干涩等症。

　　眼睛干涩属于中医“内燥”,又称为“津亏”或“血燥”,是一种因视物过久而引起阴亏津少的病症。由于芝麻有养血润燥、滋阴养肝的功能,故能缓解眼睛干涩等病症。

　　从现代营养学分析,芝麻含有人体所需的多种营养素,其蛋白质含量多于肉类,含钙量是牛奶的2倍,还含有维生素A、D、E及丰富的B族维生素。这些营养素都是维护眼睛功能正常的重要物质,尤其芝麻含有丰富的油酸、亚油酸及甘油酸,均系不饱和脂肪酸,是人体组织细胞的重要成分,常吃能使眼睛明亮有神。