原料：鲜荷叶l张，白扁豆30克，西瓜翠衣100克。

　　制法：将上述原料洗净后加水煮至豆熟，加冰糖适量即可食用。此药膳既能清热利尿，生津解渴，健脾作用，对口渴、烦躁、食欲不振、小便赤热者，尤为适宜。

　　薏米小豆粥

　　原料：薏米20克，赤小豆30克，大米100克，水适量。

　　制法：将薏米、赤小豆用冷水浸泡2小时，大米洗净，加入适量的水，同煮成粥。此膳具有健脾渗湿、清热消暑的功效，适用于长夏体倦困重、食欲不振者食用。

　　橘皮茶

　　原料：橘皮10克(鲜皮加倍)，冰糖适量。

　　制法：用开水浸泡后代茶饮。此茶具有理气开胃、燥湿化痰的功效，适用于暑湿所致的脘腹胀满、饮食无味者食用。

　　香荷饮

　　原料：香薷10克，荷叶10克(或鲜荷叶30克)，陈皮10克，薄荷5克。

　　制法：先将香薷、荷叶、陈皮三味药煎煮30分钟，再加入薄荷煮5分钟即可，服用时可加适量白糖调味，代茶饮。此饮具有消暑理气、祛湿解表的功效。