专家盘点三大常见饮食误区

2015/5/23    热度：156   

　　专家盘点三大常见饮食误区
 
　　为了健康,很多人遵循关于饮食的种种箴言。然而,在这个信息爆炸的时代,各种营养建议充斥其中,除去一些民间误传、舆论误导、不实的广告诱导等因素,某些客观中允的饮食建议,也因为人们营养学知识缺乏而产生片面的理解。为此,中山大学公共卫生学院营养学系博士生导师蒋卓勤教授指出,目前消费者对食物的认识普遍存在三大原则性误区。
 
　　误区1、以偏概全
 
　　在对食物的认识上,人们往往从经验出发,抓住食物某一个属性,形成深刻而固化的判断,并以此给食物定性,譬如“脂肪导致肥胖”、“多吃蔬菜有益健康”。事实上,摄入脂肪过少或摄入蔬果过多,对身体都是有害的。有很多白领为了保持身材,大量食用蔬菜,减少或禁食肉类、鱼类,不但影响机体摄取和吸收必需脂肪酸、优质蛋白质,造成蛋白质营养不良,更阻碍了从荤食中吸收丰富的钙、铁和锌等营养物质。
 
　　误区2、因噎废食
 
　　人们往往会因为食物含有某种有害物质而拒绝食用,其实大可不必。譬如最近不少人有谈反式脂肪酸而色变,视含反式脂肪酸食品如毒蛇猛兽,其实是一种矫枉过正的误解。反式脂肪酸的来源主要有两种,一种是植物油氢化过程中产生,另外一种是反刍动物的消化过程中产生,牛、羊的肉、奶制品都能发现反式脂肪酸,市面上约有40%以上的加工食品都含有反式脂肪酸,要彻底与之隔缘的可能性不大。
 
　　误区3、生搬硬套
 
　　各国都对食品中可能存在的有害物质制定有限量标准——允许摄入量标准,即人类终身每日摄入某化学物质的摄入量。各国标准存在一定程度上的区别,而造成这种区别的主要原因并非营养科学是否先进,而是各国饮食结构的差异。部分国内民众以西方的标准作为自己日常饮食的指南,蒋教授认为,这并不科学。譬如反式脂肪酸的健康摄入量上,我国至今没有制定相关标准。蒋教授认为,对中国居民来说,现阶段过分强调反式脂肪酸是不可取的,控制脂肪的摄入总量明显更为重要。
　

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佛言佛语：学佛要落实在十善业道。佛在《十善业道经》上说，这个十善是人天、声闻菩提、缘觉菩提、无上菩提的根本，无上菩提是究竟佛果，都是从这个地方修成的。你没有十善业道，换句话说，你来生得人身都得不到。没有十善业道，你来生受业力支配，自己做不了主，你还是要搞六道轮回。我们学佛，从得人身到成就无上菩提的根是十善业；十善业要是没有，就没有佛法，那搞的是佛学。搞的最有名，也不过是佛学家而已。该怎么轮回，还是怎么轮回！学佛的人，一定要落实《十善业道》，才是真正佛弟子。 （摘录自佛言网，由明华居士发布）