经典的饮食养生解析：

　　《素问?脏气法时论》：“五谷为养,五果为助,五菜为充,气味和而服之,以补精益气。”

　　五谷：这里指粳米、小豆、麦、大豆、黄黍。

　　五果：这里指桃、李、杏、栗、枣。桃子有益气血、生津液的作用,是理想的滋补果品。

　　五菜：这里指葵、藿、薤、葱、韭,是说蔬菜具有充养人体的作用。

　　不同食物中所含的营养素不同,只有做到各种食物合理搭配,才能使人体得到各种不同的营养素,满足各种生理功能的基本要求,人们必须根据需要,兼而取之。只有主食与副食的合理搭配,才能称之为合理的营养,才能有益于人体健康。因此,合理的调配,首先要做到食品的多样化与合理化的配伍。

　　五色与饮食养生：

　　食物的颜色：与五脏相互对应,搭配合理,是饮食养生的基础。从中医的角度上讲,青入肝、赤入心、黄入脾、白入肺、黑入肾。

　　心色是赤色：属夏天,所以红色的食品养心入血,还有活血化淤的作用。尤其是在夏天,养心更为重要,应适当多吃山楂(红果)、西红柿、红苹果、红桃子、心里美萝卜、红辣椒等红色食品。

　　肾色是黑色：属冬天,所以黑色的食品有益肾抗衰老作用。尤其在冬天,更应该养肾。因此,冬天应适当多吃黑桑葚、黑芝麻、黑米、黑豆、何首乌、熟地等黑色食品。

　　肺色是白色：属秋天,所以白色的食品有补肺作用。因此,秋天应适当多吃白果、白梨、白桃、白杏仁、百合、秋梨膏等白色食品。

　　脾色是黄色：四时皆养,所以黄色的食品多补脾。尤其在长夏和每个季节的最后18天,应适当多吃山药、土豆、黄小米、玉米等黄色食品。

　　肝色是青色：表现为绿,所以青色食品多补肝。尤其在春天应适当多吃青笋、青菜、青豆、菠菜等青色食品。

　　五味与饮食养生：

　　味过于酸：酸味补肝,为过于酸,反能伤肝,引起肝气偏盛,这样就会克伐脾胃(木克土),导致脾胃消化功能障碍。

　　味过于咸：咸味补肾,味过于咸反而伤肾,损坏骨头(肾主骨生髓),肾气偏盛,就会导致抑心气(水克火),引起心悸、气短。

　　味过于甘：甘味补脾,味过于甘,反能伤脾,引起胃胀不适,还会克伐肾水(土克水),出现面黑。

　　味过于苦：苦味补心,味过于苦,反能伤心,导致心肺功能障碍(火克金)。

　　味过于辛：辛味补肺,味过于辛,反能伤肺,出现筋脉迟缓不利(金克木,肝属木,肝主筋),又因为肺主气,伤气可引起伤神而发生的精神衰弱。