专家称粥为天下之第一补物，《随息居饮食谱》称粳米甘平，宜煮食。粥饮为世间第一补人之物。《本草纲目》介绍药粥62种。

　　煮粥配料灵活，不论是为了好吃还是为了健康，可以随时变化。

　　例如按季节喝粥，春天喝菊花粥，养肝解毒;夏天喝绿豆粥，清热消暑;秋天喝银耳粥，滋阴润燥;冬天适合喝八宝粥，温胃健脾。

　　按养生健身喝粥，失眠者可喝百合莲子粥安神补心，腰膝酸软者喝枸杞桑葚粥补肾壮骨，产妇可以喝小米红糖粥养血健脾，水肿者可以喝红豆 荷叶粥清热利湿，大便溏泻者可以喝大枣糯米粥健脾益气，小便不利者可以喝苡仁玉米粥利水渗湿，便秘者可以喝山药蕃薯粥益气通便。

　　用鲜花做原料煮粥，清醇怡神，鲜美爽口，如百合花粳米粥可以清心安神、止咳润肺;桂花粳米粥可以提神醒脾、化淤散淤;金银花粳米粥可用 于风热感冒、咽喉红肿;凌霄花苡仁粥可活血化淤、养肝健脾，适合肝肿瘤的病人。以花煮粥，米应先煮，粥好再下花，花煮适度即可。