紫色蔬菜利于眼

　　随着互联网的飞速发展，电脑族的人数在不断扩大。长期使用电脑如果不注意用眼卫生，最终可能导致视力下降，出现眼睛不适的状况。建议多吃紫色蔬菜，以预防眼部疾病、缓解眼部疲劳。

　　在视网膜里有一种色素叫视网膜紫质，它的作用是感知光并传送视觉信号给大脑。而视网膜紫质水平的下降，是导致眼部疲劳和视力下降的重要原因。有研究显示，紫色果蔬中的特殊物质花青素具备很强的抗氧化能力，不仅可以预防心血管疾病，还能有效促使视网膜紫质的再合成，改善视力，缓解眼睛疲劳，是能让电脑族“心明眼亮”的好食品。

　　紫色蔬菜包括紫茄子、紫玉米、紫洋葱、紫扁豆、紫山药、紫甘蓝、紫辣椒、紫胡萝卜等。紫色紫菜、紫茄子、紫葡萄等紫色食物都含丰富的芦丁和维生素C，能增强毛细血管的弹性，改善心血管功能。茄子富含维生素P，紫茄子尤甚，可降低血压和胆固醇。